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Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

Cualquier muchacha, que apoya la figura en el tono, siendo practicado deportes además, se interesa paralelamente y una alimentación sana. Claro, esto es correcto, ya que porque se emplea en la comida y que modo de vida tiene lugar, depende no sólo la belleza exterior sino también, principal, – la salud. El proteína – una de las sustancias esenciales de construcción en el organismo humano, que se puede recibir de los productos de la alimentación.

El proteína: sus rasgos, la utilidad para el organismo

Por los científicos es demostrado que la base de la vida en la Tierra es el proteína. Las jaulas de todos los organismos vivos consisten de él es toca a la persona. El proteína es en todas las telas y los órganos: los huesos, los músculos, la piel, los cabellos y etc.

Él toma parte en los procesos siguientes:

  • La regeneración de las epidermis;
  • La síntesis de los fermentos distintos;
  • La creación de la hemoglobina;
  • La transportación de los lípidos, las sales gema, las vitaminas, los medicamentos;
  • La asimilación de las grasas etc.
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    Los proteínas lentos y rápidos (la lista de los productos, en que contienen, — en este artículo) — la base de la vida en la Tierra

    A su vez, el proteína consiste de los 20 aminoacidos asegurados entre ellos es consecutivo por los enlaces químicos, formado según orden determinado y que cumplen las funciones distintas. Cada uno juega el papel destinado, ellos solamente dos:

  1. La formación de las propiedades ácidas de las moléculas.
  2. El reforzamiento, la transmisión de las propiedades fundamentales de las uniones.

Los especialistas recomiendan seguir paralelamente con el uso de la proteína el nivel de las vitaminas del grupo De V.Esli, por ejemplo, para el adelgazamiento se usa el régimen con la cantidad subida de los productos albuminados, la necesidad del organismo de la vitamina En crece también, ya que su papel – prestar al organismo la ayuda en el metabolismo de los proteínas.

Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

Los víveres curados al humo y los embutidos, a pesar de un alto contenido del proteína, son absolutamente no útiles en realidad para el organismo

Sin embargo, excepto la utilidad, el proteína puede traer y el daño. Una serie de las investigaciones confirma que los productos con el contenido subido de la sustancia influyen sobre el desarrollo de las enfermedades crónicas, las alergias alimenticias. Esto toca la carne roja, especialmente en forma de los embutidos, las salchichas, los víveres curados al humo.

Los productos semejantes de la alimentación en unas grandes cantidades aumentan la amenaza de las enfermedades cardiovasculares. La comida con el proteína dietético – el pez, el pájaro y leguminosos, al contrario, es útil para el corazón.

Los proteínas lentos y rápidos: en que la diferencia

Además de la clasificación de los proteínas de origen (animal y vegetal) se puede dividirlos en 2 tipos por la velocidad de la asimilación:

  • Lento – que se parten mucho tiempo por el organismo, contribuyen a la prevención catabólico de los procesos, el adelgazamiento, ayudan el tiempo largo de no sentir el hambre, además comer tal comida albuminada resultar la cantidad sólo pequeña.
  • Rápido – son asimilados respectivamente, aumentan la fuerza, la energía, contribuyen a la recepción impetuosa de la carga del vigor, contribuyen al juego lento de la masa muscular.
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    Con el índice que determina en designación de la velocidad de la asimilación de los productos de proteína juega el papel importante el coeficiente del proceso homónimo en el organismo, que ajusta las cuentas con el recuento de la composición de los aminoacidos entrantes y la plenitud de la digestión de las uniones albuminadas.

    Si a los productos se es apropiado el significado 1,0 y menos, esto habla sobre lo que tal comida es la fuente más saturada de la proteína. Y sabiendo los índices individuales de los proteínas lentos, se puede formar la lista de los productos, que con la ligereza ayudará tomar la masa y adelgazar, ya que tal proteína contribuye a esto.

    Los proteínas rápidos y la lista, conveniente a ellos, de los productos es un modo rápido de la reconstitución de las fuerzas después de los entrenamientos y el empujón agudo de la energía para el aumento de su eficiencia.

    Es cuánto por el tiempo son asimilados los proteínas lentos y rápidos

    Por los especialistas es demostrado que los proteínas lentos se parten a los aminoacidos durante 6–8 horas, puesto que el contenido de las calorías en ellos es más pequeño, y la energía se gasta más, de aquí y más de tiempo gastado por la asimilación.

    El representante de patrón de los proteínas lentos – el requesón desgrasado, que por el tiempo de la sensación de la saciedad ocupa el primer lugar en esta lista.

    A los proteínas rápidos les basta 60–80 minutos. Se puede escoger de la lista que hay de los productos, por ejemplo, el kéfir, como la proteína excelente reconstructiva después del cargamento físico, y la clara de huevo, como el ingeniero energético ante los ejercicios de fuerza.

    Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

    El kéfir es asimilado un poco más de hora, por eso se refiere a los proteínas "rápidos" y se recomienda para el uso después de los cargamentos físicos

    La lista de los productos con el proteína "lento"

    Los proteínas lentos son caracterizados que son asimilados por el organismo durante mucho tiempo, exigen el gasto de la gran cantidad de la energía, las calorías en ellos menos que en rápido.

    El rasgo del uso en la comida de esta especie de la proteína se considera la cena avanzada, a saber en 2–3 horas ante el sueño, puesto que el organismo en una noche consigue digerir la comida, al mismo tiempo los músculos se enriquecen de pleno valor por los aminoacidos. Es bueno emplear tal tipo del proteína también en los períodos, cuando durante mucho tiempo no hay posibilidad de aceptar la comida, el sentimiento del hambre será máximo que no molesta.

    No vale la pena olvidar que por unos de lento se consideran los proteínas vegetales, en particular, – los granos, que granos son vestidos en la envoltura. Ante el uso se recomienda mojarlos, entonces su asimilabilidad en las veces sube.

    La base del proteína lento es compuesta por la caseína, que es mucho en el requesón, pero unívocamente él debe ser desgrasado.

    ¡Es importante saber! El requesón con la grasura subida se refiere a los productos que contiene los proteínas rápidos. Y de las fuentes de la proteína lenta entran en el número los copos de avena, la soya y prácticamente todos los productos del origen vegetal.

    Los proteínas lentos

    La lista de los productosLa correlación los Proteínas/grasas/, los Hidratos de carbono en 100 gramo del productoEl coeficiente de la asimilación
    La soya35/17/270,91
    La judía22/2/550,68
    El guisante23/2/680,67
    Alforfón13/3/680,66
    El centeno11/2/560,63
    El maíz8/2/750,60
    La avena12/6/650,57
    El arroz7/1/740,55
    El trigo13/1/710,54
    El cacahuete26/45/450,52

    La lista de los productos con el proteína "rápido"

    La utilidad de la proteína, que es asimilado rápidamente, es incontestable para los deportistas y las personas constantemente sujetas a los cargamentos físicos. Queréis en poco tiempo sentir la afluencia de las fuerzas, empleen en la comida del origen animal de los productos alimenticios.

    Naturalmente, la carne, el pez y los productos de leche deben ser no grasa. Además rápido y mejor asimilación ayudará el tratamiento térmico moderado y el desmenuzamiento, por eso los cocteles de proteína preparan obligatoriamente en licuadora.

    La lista presentada de los productos básico, él permite del deseo de hacer bastante platos, en que composición hay una proteína "rápida".

    Los proteínas rápidos

    La lista de los productosLa correlación los Proteínas/grasas/, los Hidratos de carbono en 100 gramo del productoEl coeficiente de la asimilación
    Los huevos13/12/11,0
    La leche, el kéfir3/3/41,0
    El requesón17/5/01,0
    El queso25/20/01,0
    La carne de vaca19/12/00,92
    El pájaro (gallina)21/9/00,92
    El pez (gramoорбуша)21/8/00,90
    La carne de cerdo (magro)16/28/00,63

    ¡Prestaréis la atención! El mejor producto albuminado siempre responde la exigencia de la presencia del alto coeficiente de la asimilación junto con el contenido grande del proteína y baja de la grasa.

    Como influye el modo de la preparación de la comida sobre la asimilabilidad del proteína

    La asimilabilidad del proteína depende directamente del modo de la preparación de la comida:

    • La influencia térmica durante la cocción de los platos – es importante no excederse aquí con la temperatura y el tiempo, puesto que las vitaminas en los productos puede prácticamente no quedarse, y la comida debe ser sin embargo útil.
    • En tales casos para los proteínas lentos, en particular los granos, se acercará la humectación preliminar en el agua, esto hará la película protectora de los granos es más blando y por lo tanto reducirá la influencia térmica con el fin de la integridad de las vitaminas.

      En mismo puede llegar en ayuda doble caldera, que abastece el régimen que respeta de la preparación de los productos.

      Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

      La preparación de la comida albuminada en una caldera doble ayuda guardar su utilidad

      • El desmenuzamiento acelerará la asimilación del proteína y su plenitud, útil en la cocina serán licuadoras y la picadora de carne, es más pequeños la fibrosidad, más rápidamente el organismo digiere y parte la comida albuminada.
      • Por qué más vale combinar las fuentes diferentes del proteína por una recepción de la comida

        El justo término medio en la comida – la combinación del proteína del origen distinto. Esto permitirá seguir el peso y la salud.

        Por esta causa se recomienda obligatoriamente combinar los productos animal, así como el tipo vegetal, y componer la ración en la proporción correspondiente: 60–80 % a 40-20 %.

        ¡El hecho interesante! Las personas que siguen el vegetarianismo, no reciben algunos aminoacidos, puesto que en la mayoría lento (no rápido) los proteínas del origen vegetal (la lista de los productos es llevada más arriba) falta el equilibrio último y la fisión obstaculiza la envoltura distinta, en particular, el tejido celular.

        Tanto como que emplear los proteínas, si quieres adelgazar

        La base del organismo humano – el agua y los proteínas. Último, además de la función "de construcción", sirven para la prevención del envejecimiento, también "los comen" aquellos músculos, que ayudan quemar las calorías.

        Para los que deseen arrojar el peso son necesarios los productos albuminados magros, puesto que es más pequeño en ellos que la grasa, más de proteína. En particular a la cantidad moderada de la comida albuminada se embota el tiro a las golosinas, que conducen al aumento de la masa del cuerpo.

        También al adelgazamiento el proteína es necesario para que sufra menos la piel.

        Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

        El ejemplo convincente de los proteínas "rápidos" — el kéfir, el huevo, el pez de mar

        Los proteínas rápidos (la lista de los productos es aplicada) se acercan lo mejor de todo para este objetivo:

        • De leche magro – el kéfir de 1 %, el yogurt clásico sin azúcar;
        • El pez – merluza, limonella, abadejo;
        • Los huevos (cocido);
        • El pájaro – la gallina.
        • Es necesario emplear otros tipos de la carne no más 2 una vez a la semana. Hay sin embargo unos partidarios del régimen de "la sobresaturación", que cuentan que la cantidad adicional de la proteína en el organismo puede también ir a la utilidad.

          ¡Con precaución! Si no tomar en consideración la inclinación y las disposiciones del organismo, alto en proteína los regímenes pueden provocar tales enfermedades, como: la gota, la colitis, las piedras en los riñones y la vejiga, la aterosclerosis.

          Además durante tal régimen el peso se disminuye en general a expensas de los músculos.

          Para la prevención de las consecuencias negativas tiene que beber cantidad suficiente del agua y hay más de tejido celular – los proteínas lentos, la lista de los productos:

          • Hortalizas – la remolacha, la calabaza;
          • Las frutas – la manzana, la pera;
          • Las papillas – gramoречневая, de avena, de maíz.
          • Habiendo estado determinado con una alimentación, por el que desea adelgazar, se recomienda el uso moderado de la proteína, en algún sitio 1–1,2 gramo a cada kilogramo del peso, que para la persona se consideran la norma ideal diaria. Por consiguiente, es necesario emplear – 60–70 gramo la ardilla en el día. Pero por una recepción de la comida, por ejemplo, el desayuno, es asimilado 35 gramo, es no más.

            Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

            La papilla - grechnevaya el representante del proteína "lento" — es rica en tejido celular

            Tanto como que emplear los proteínas para el crecimiento de los músculos

            Los proteínas forman el armazón muscular. Por eso la comida de proteína es tan necesaria a los deportistas profesionales o el que prueba constantemente los cargamentos físicos que contribuyen a la descomposición rápida de la estructura al tejido muscular.

            Al uso de los proteínas para el crecimiento de los músculos, es necesario tomar en consideración 2 momentos:

            • En primer lugar, los profesionales en el campo del deporte y una alimentación correcta aconsejan romper las recepciones de la comida en las porciones pequeñas y trapecio más a menudo, en algún sitio cerca de 6 una vez al día, sin sobresaturar el estómago.
            • Y si surge el sentimiento del peso y hay una sospecha sobre incompleto asimilando la ardilla, junto con la comida es posible aceptar las añadiduras especiales alimenticias con enzimas, que permitirán de forma natural digerir la proteína.

              Los proteínas lentos y rápidos. La lista de los productos, tanto como que proteínas emplear

              Para el crecimiento de los músculos los proteínas importante vegetales (las nueces, leguminosos) combinar con los animales

              • En segundo lugar, la comida básica debe ser los proteínas vegetales: las setas, leguminosos, las nueces en la combinación con los animales es un cualquier tipo de la carne, el pez y los productos de todo género de leche.
              • Se permite aplicar complementariamente la proteína artificial, que se puede adquirir en las tiendas de la alimentación deportiva.

                A pesar de los objetivos del uso de la proteína no es posible nunca olvidar que solamente la combinación de la comida vegetal y animal, también la observación de las normas del valor calórico, permitirán a la persona quedarse sano y conseguir el resultado necesario: adelgazar o tomar la masa muscular.

                ¡Se guarden y buena suerte!


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                Que productos son ricos en proteínas — miráis el vídeo siguiente: