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Las recetas a la úlcera de estómago: los platos para los enfermos, el menú

Una alimentación enfermo de la úlcera de estómago debe ser fácil y útil para dar al organismo debilitado todas las sustancias necesarias y al mismo tiempo minimizar las manifestaciones de la úlcera. Esta enfermedad lleva al paciente mucha incomodidad y las incomodidades: la náusea, el vómito, el dolor, la pirosis, el eructo, la gasificación subida. Por eso es necesario componer la ración es competente que la comida no irrite mucoso el estómago y ayudaba los procesos que cura.

Las recetas a la úlcera de estómago: los platos para los enfermos, el menú

El menú y las reglas de la alimentación

El menú a la úlcera de estómago se compone de los productos permitidos por el médico. Esto en general los platos dietéticos:

  • Estofado;
  • Cocido;
  • Preparado a un par;
  • Recibido horneando (a veces).

Que la úlcera se haya cicatrizado, y el paciente ha ido a la enmienda, debe seguir el régimen medicinal no menos año. En las primeras etapas del tratamiento la comida debe ser usado que el estómago pueda digerir y asimilarla más rápidamente. La primera reacción de los ulcerosos, que conocen que por ello tiene que por completo revisar una alimentación y conocer que tal el régimen riguroso, — desesperación. Cerca de la mayoría de los enfermos llama el estrés a negarse a las chuletas, las patatas fritas, las salazones.

Muchos piensan que los platos preparados en el vapor usados — desabrido e inapetitoso. Pero este error. Los modos de la preparación de las comidas sabrosas y al mismo tiempo útiles, que ayudarán vencer la úlcera, — una gran multitud. Se preparan de los productos simples, que son accesibles cada uno y no exigen las tecnologías difíciles del tratamiento.

Las recetas de los primeros platos para enfermo de la úlcera de estómago

Los primeros platos son útiles especialmente a las personas con la úlcera, ya que son asimilados fácilmente por el organismo, influyen delicadamente en mucoso. Debe solamente seguir algunas recomendaciones a su preparación:

  1. Excluyan la adición de las especias.
  2. Limiten hasta el mínimo la sal.
  3. El caldo debe prepararse fácil, no concentrado, de otro modo él irritará el estómago.

A la agudización de la enfermedad los médicos recomiendan comer la sopa mucosa, es decir cocido en el grano., hirviendo, forma la mucosidad, que envuelve las paredes del estómago y "tranquiliza" la úlcera.

La sopa frotada de arroz con la carne

Esta receta — un de más popular y simple en la preparación. El algoritmo el siguiente:

  • 1 cuchara del arroz laven, cuezan el grano y froten a través del cedazo;
  • 100 gramo de la carne de vaca cocida al vapor desmenucen en licuadora o a través de la picadora de carne;
  • Mezclen el arroz con la carne y cuezan una vez más;
  • Mezclen 65 mililitros de la leche y 0,5 huevos;
  • Añadan el suelo de la cuchara de té de la mantequilla;
  • Salen y mezclen con el arroz usado. Está permitido dar a la sopa los picatostes.

El grano de arroz es extraordinariamente útil a los ulcerosos. En ella el alto contenido de la mezcla del proteína con el almidón, que se separa durante la cocción larga. La mucosidad envuelve el estómago por la película protectora, y la úlcera se cicatriza poco a poco.

La sopa de la cebada perlada con la leche

El modo de la preparación:

  • Calienten 1,5 vasos de agua;
  • Añadan 40 gramo de la cebada perlada;
  • Cocéis, mientras el grano no sea suave;
  • La cebada perlada cocida al vapor desechen al cedazo;
  • En la cocción que se ha quedado viertan 150 gramo de la leche e hiervan;
  • Todo mezclen, metan con la cantidad pequeña de la mantequilla.

La cebada perlada cargará el organismo por las vitaminas A, En, PP, D, E.Podobno al arroz, los granos a decocción distinguen la mucosidad, que envuelve el estómago, por eso el plato se acerca idealmente para la ración de los ulcerosos.

La sopa de patatas

Las recetas a la úlcera de estómago: los platos para los enfermos, el menú El esquema de la cocción:

  • Algunas patatas limpiadas corten por los cubos;
  • Cuezan en el agua (1,5 vasos) con la sal;
  • Amasen las patatas, añadan la crema agria. Está permitido dar con los picatostes.

Las patatas — el pozo del tejido celular, el almidón, pectinas y las vitaminas. Sus componentes poseen antiinflamatorio y cicatrización de la herida las propiedades. El almidón ablanda y tranquiliza el estómago, por eso las patatas — un de los productos básicos recomendados los ulcerosos.

Los segundos platos para los ulcerosos

Los segundos platos son mejor preparar a un par, se puede y cocer en el horno, pero no llevar hasta la corteza firme dorada. Segundo es preferible usar. Usen hortalizas, la carne del pájaro y el conejo o la carne de ternera magra, el huevo.

El puré de las patatas y la zanahoria

El algoritmo:

  • 4 patatas y 2 zanahorias limpien y cuezan, salen;
  • El agua viertan, las patatas y la zanahoria usen;
  • Añadan el vaso de leche y el suelo de la cuchara de té de la mantequilla.

Usen el plato como la guarnición a la carne cocida al vapor o preparen las croquetas de vapor. Excepto como con la zanahoria, sabrosas habrá unas combinaciones: el puré de patatas con la manzana, la coliflor o de los calabacines.

La zanahoria, cuentan los gastroenterólogos, ayuda el estómago vencer los cargamentos. Todo el asunto en el zinc que se encuentra en la composición de la zanahoria. Él activa los procesos de la cicatrización, y mucoso el estómago incluye las posibilidades protectoras.

La gallina cocida con las manzanas

El filete de gallina echar por la sal y la verdura. Limpiar 2-3 manzanas y cortar por sus gajos. Envolver todo en la laminilla y preparar en el horno de 50 minutos.

La carne de gallina — tierno y magro, por eso no causará daño mucoso. Consiste de las fibras, que absorben en el ácido que corroe las telas del estómago. Se puede cocer la carne de la gallina, cocer. Excelente de él resultará el análogo fácil de las croquetas — las albóndigas de vapor o estofadas. Armoniosa con la carne habrá una combinación de las ensaladas hortalizas cocidas. Debe tomar las manzanas las clases dulces, porque el ácido excesivo influirá perniciosamente sobre el estado del estómago.

El tostado de arroz

El modo de la cocción:

  • Mezclen el vaso de agua y la leche;
  • En este líquido cuezan el vaso del arroz y enfríen;
  • 5 yemas de huevo trituren con 100 gramos del azúcar;
  • Añadan en el arroz;
  • Los proteínas que se han quedado batan y añadan poco a poco a la masa básica de arroz dulce;
  • Recibido masa cocer cerca de la media hora en el horno.

La mezcla de las patatas y la remolacha

1 pequeña remolacha y 1 patata cuezan, limpien de la piel y corten por los cubos pequeños. Mezclen, añadan poca verdura, la sal y el aceite vegetal. Las ensaladas de estos productos ayudarán normalizar el trabajo GIT, bajar el nivel de la acidez en el estómago.

La tortilla

Las recetas a la úlcera de estómago: los platos para los enfermos, el menú Mezclar 1 huevo, 1 cuchara de té de la crema agria, es tanto al tormento, salar. Debe resultar la masa aguada, por la consistencia que recuerda a la crema agria. Lo viertan en el molde, untado con el aceite, y cocéis sobre el bañomaría.

Los huevos ayudan quitar las sensaciones dolorosas y los procesos inflamatorios. Se puede cocerlos hervido, usar para la gasolinera de las sopas y hasta emplear en crudo. Son útiles como las gallináceas, y codorniz los huevos.

Los postres

Las golosinas no les son prohibidas a los ulcerosos. Claro, el habla no va sobre el chocolate y los pasteles de crema, pero aquí las manzanas cocidas, los bizcochos fáciles, se puede comer las espumillas de frutas y la jalea. Poco azúcar no causará daño al organismo y hasta ayudará vencer el estrés.

La jalea de la grosella

En el agua fría disuelvan a 1 cuchara de té de la gelatina. Unan separadamente 5 cucharas del agua y 2 cucharas de té del azúcar, hervir y añadan 2,5 cucharas del jugo de la grosella. En la mezcla viertan la gelatina y mezclen bien. La jalea derramen en los moldes y dejen helarse.

La gelatina usan muy activamente en la cocina medicinal, ya que él no provoca la separación subida del jugo gástrico.

El pudín de Manki con la pera

3 vasos de leche llevar hasta la ebullición, dormir el vaso de la sémola y cocer antes del espesamiento. 3 yemas usar con 1 vaso por el azúcar y añadir en la papilla, allá enviar y las peras, cortadas por las rodajas, (5 piezas). Batir proteínas hasta la espuma abrupta e introducir en la masa básica. La forma untar con la mantequilla, poner allá manno-grushovuyu la mezcla y cocer sobre el bañomaría de 30 minutos.