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La lista de los productos que contienen los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono – las uniones orgánicas que participan en fermentativas síntesis, la producción de los ácidos orgánicos, la formación de las jaulas, los músculos, las articulaciones. Los sistemas sanguíneos y digestivos entran en la zona de sus "intereses". El cambio correcto de las sustancias — la labor principal de los hidratos de carbono. El resultado de tal cambio — el organismo recibe la cantidad diaria de la energía para la actividad vital.

El grupo de los hidratos de carbono consiste de la multitud de representantes, contienen en la banda ancha de los productos. ¡Ni mucho menos todos ellos son de utilidad igualmente para el organismo humano! ¿Cómo el amor al postre, el pan y el agua con gas lleva a los depósitos de la grasa, y las papillas no amadas, hortalizas cocidas al vapor dan la energía sin "efectos secundarios"? ¿En que comida los hidratos de carbono no dañan, y de que es necesario abstenerse?

Los hidratos de carbono cumplen la función del suministrador básico de las reservas energéticas del organismo humano. Excluirlos de una alimentación no es recomendable categóricamente. En la lista de los productos que contienen los hidratos de carbono, es posible incluir cualquier comida, pero por la cantidad sacáridos a los recordistas son los productos del origen vegetal. La cantidad pequeña tienen la carne y el pez, los quesos y leche agria la producción.

¿La pregunta «que productos se consideran los hidratos de carbono?» Debe poco corregir. Puro sacáridos se encuentran solamente como las sustancias: la glucosa, la lactosa, el almidón y otros (la sacarosa — la excepción).

La necesidad diaria

Ajusta las cuentas acerca del tono de la persona. El organismo activo que prueba los cargamentos regulares físicos (el deporte, el trabajo pesado), exigirá la completación de los costos de energía en 2 veces más. A trabajador de oficina basta de emplear 250–300 gramo sacáridos por día. Al jugador de hockey o el albañil le será necesario 500–600 gramo (durante los entrenamientos intensos la necesidad puede crecer hasta 800 gramo). Con atención seguir aquel, que productos son los hidratos de carbono con la parte pequeña de otras sustancias, y controlar su uso en la comida, necesitan las personas que baja el peso.

Los rasgos de la clasificación

Todos los hidratos de carbono dividen en dos grupos grandes: lento (difícil) y rápido (simple). Entre último distinguen моноsacáridos y los disacáridos. Examinaremos más detalladamente, que productos (sustancias) entran en los hidratos de carbono.

Моноsacáridos

  • La glucosa — tiene la difusión más ancha. Es abundantemente presentada en las culturas plodovo-de bayas. Apoya el trabajo del cerebro, los músculos, crea las reservas del glicógeno.
  • La fructosa — es cualitativamente semejante a la glucosa. Su asimilación en el intestino pasa más despacio, y la demora en el hígado salva del azúcar excesivo (el nivel de la golosina más arriba sacarosa).
  • La galactosa — derivado de la lactosa (el resultado de la fisión).

Los disacáridos

  • La sacarosa — el azúcar en realidad puro. En el organismo se didvide rápidamente en моноsacáridos, si emplear en el tipo líquido (el jugo juncal/de remolacha).
  • La lactosa — sus propiedades son descritas más detalladamente más abajo.

Полиsacáridos (lento)

  • La maltosa (el azúcar de malta) — resulta a la fisión del glicógeno y el almidón en el estómago y el intestino. En "el original" se encuentra en la cerveza, la miel, los granos que han germinado y el malta.
  • El almidón — suministra 80 % de todos los hidratos de carbono para el organismo. La descomposición pasa en el sistema digestivo, y comienza en la boca con la ayuda masticación y el sialismo.
  • El glicógeno — los órganos y los músculos lo usan como el combustible. Se restablece resíntesis las glucosas.
  • Pectinas — son útiles en una alimentación y el tratamiento de las enfermedades del estómago y el intestino.
  • El tejido celular — saca la colesterina, por la estructura química es parecida en полиsacáridos.

La lista de los productos que contienen los hidratos de carbono

Que la utilidad que el daño

Todo rápido sacáridos tienen el período corto de la descomposición. Su uso excesivo conduce a la acumulación de la grasa. Para el descenso del peso son inútiles, son peligrosos a veces (la diabetes). ¿En que productos los hidratos de carbono malos contienen en la concentración grande? Las frutas con la golosina grande, el pan candeal, el producto de los pasteleros, prácticamente todos los tipos de la comida rápida, la mermelada, la mermelada, la confitura, la miel, las patatas.

Lento (polisaharidy / difícil) los hidratos de carbono son asimilados bastante mucho tiempo para alimentar el cuerpo humano algunas horas. El uso equilibrado y oportuno полиsacáridos — la utilidad excepcional para la salud y el adelgazamiento.

¿Que productos alimenticios contienen los hidratos de carbono lento?

Los tubérculos (el menos las patatas),

Las culturas de hortalizas y la verdura,

Las culturas de frutas — en general Fruta cítrica los grupos (+ la pera, el melocotón, la manzana), las setas, la baya (de bosque — la airela, las bayas rojas del Norte; de jardín — la guinda, la cereza), las nueces, leguminosos. La lista de los productos que contienen los hidratos de carbono

Determinar la cantidad de los hidratos de carbono

Hay una multitud de servicios en línea con los calculadores, donde es comprobado rápidamente el contenido en la comida de las sustancias (los proteínas, los hidratos de carbono, las grasas) y el valor calórico. Basta de escoger o introducir el nombre del producto que interesa, la respuesta desaparece es instantáneo en la ventana correspondiente del servicio. Otra variante — aprovecharse de la tabla especial.

Los hidratos de carbono en los productos de la alimentación:

La tabla para el adelgazamiento y el control del contenido de los elementos básicos alimenticios. Las noticias son llevadas en 100 gramo.

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La lactosa (lactosa) se refiere al grupo de los hidratos de carbono (disacáridos) simples. Es principal carbohidrato el elemento de todos productos lácteos. La definición de la cantidad en leche que contiene los productos es importante especialmente para las personas adultas. El fermento que responde por la fisión de la lactosa, con lo años comienza a ser producido por el organismo en las cantidades considerablemente menores (a veces él no producido en absoluto). En el tracto intestinal surge el proceso del carácter insufrible de la leche, y resulta que al organismo crecido es mucho más fácil partir no la leche misma, y los productos, derivados de él. Al soplo servirá la tabla llevada más abajo.

Las demasías no permitir

Sin hidratos de carbono el funcionamiento normal del organismo es imposible. Serán quemadas las grasas muy despacio, el proceso puede detenerse. Que adelgaza no debe completamente excluir los hidratos de carbono. ¿Es que productos caerán bajo la restricción? El azúcar, nuestras creaciones queridas de los pasteleros, el producto del tormento (el pan bazo no en la cuenta). Para bajar el peso, es necesario obligatoriamente incluir en el menú los platos que contienen los hidratos de carbono útiles — hasta la comida inclusivamente. Los regímenes, donde sacáridos se encuentran bajo la prohibición absoluta, serán de utilidad poco probable, para el organismo esto misterioso el estrés.

Debe referirse a él y la salud con atención, las consultas a los especialistas-dietólogos no vale la pena desatender. Las enfermedades vinculadas al sistema digestivo — el motivo obligatorio de la anotación a la conversación con el doctor bueno. ¡Arriesgarse la salud por el régimen dudoso … Ud no tonto dieciséis la muchacha-modelo, en el fin-fines!

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El índice Glikemichesky

El índice Glikemichesky (soldado americano) – el índice especial. Él refleja la influencia de la comida empleada sobre el cambio de la cantidad del azúcar en la sangre. soldado americano las glucosas se es apropiado el significado 100, todos los otros productos con un alto por ciento de los hidratos de carbono tienen individual glucemia el índice. A la comparación con glucosa soldado americano representan el cuadro de la velocidad de la fisión y la asimilación de los hidratos de carbono.

La definición «glucemia el índice» ha aparecido en 80 años. Los siglos XX. Para las personas que sufren de la diabetes, han hecho el experimento. El objetivo de la investigación — la composición de la lista de los productos de la alimentación, idealmente por ello conveniente. Sin control del nivel de la glucosa la vida diabetes mellitus se complicaba repetidamente.

Últimamente en realidad a todos los productos de la alimentación se es apropiado glucemia el índice. A la persona regular se hacía considerablemente más fácil construir la ración respecto a los hidratos de carbono. Alto glucemia el nivel (más 70) es característico para los hidratos de carbono rápidos (simples), respectivamente bajo soldado americano – para difícil. A pequeño soldado americano se disminuye la fisión de los hidratos de carbono, cumplen más con éxito las funciones sin problemas superfluos para la salud, por eso debe incluirlos en la ración "en rico", es decir sin andar en fruslerías.

Tal conducta ambigua sacáridos confirma sólo la sabiduría popular que «todo es bueno bastante». El organismo sin hidratos de carbono pierde la energía, el tono de la actividad vital cae, y la glucosa excesiva añade los problemas de la presión y la obesidad. Una alimentación competente construida sobre el equilibrio de los hidratos de carbono es un "equilibrio" entre los hidratos de carbono difíciles con comida difíciles y simples. El menú correctamente compuesto ayudará conservar mucho tiempo la salud excelente.

El exceso de la sacarosa ejerce la influencia en el cambio de las grasas, refuerza su acumulación.

Cuando obra mucho azúcar, se refuerza la transformación en la grasa de todas las sustancias, que contienen en la comida, (el almidón, la grasa, el proteína). Sobre la regulación del cambio de grasa influye considerablemente el volumen del azúcar, que obra en el organismo. El consumo frecuente del azúcar viola el cambio de la colesterina y eleva su nivel en el suero de la sangre. El exceso del azúcar llama la disfunción de la microflora del intestino. Además se desarrollan activamente los microorganismos peligrosos, crece la intensidad putrefacto de los procesos en el intestino, hay un meteorismo. El uso de la fructosa reduce el grado de las amenazas enumeradas hasta el mínimo.

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