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Los platos dietéticos a la gastritis: las mejores recetas

Emplear los platos dietéticos a la gastritis – la condición importante del tratamiento de la enfermedad o la reducción de la manifestación de su sintomatología. Independientemente de la forma de la gastritis, la enferma debe observar de cinco- o el régimen dietético seissencillo. Es necesario emplear la comida por las porciones pequeñas y tomar con el agua.

Los platos dietéticos a la gastritis: las mejores recetas

Las noticias generales sobre una alimentación a la enfermedad

Una alimentación correctamente recogida y equilibrada a la gastritis normaliza el nivel de la acidez en el estómago, sin prestar a la envoltura interior de este órgano la influencia negativa mecánica o química. A diferencia de la opinión difundida, el menú dietético a la gastritis no puede simplemente, debe ser sabroso. Ya que es frecuente a esta enfermedad las personas tienen náuseas, y la comida debe ser realmente apetitosa para no llamar a la persona la repugnancia.

El principio de la preparación de los platos

Hay tres básicos gobernaba, que es necesario tomar en consideración durante la composición del menú conveniente y la preparación de la alimentación sana para la persona, enferma de la gastritis.

  • Las exigencias químicas. En la ración del enfermo ser. Detalladamente ponerse al corriente platos y productos, que pueden son agresivos influir el ambiente digestivo con la lista de los productos prohibidos es posible más abajo.
  • Las exigencias mecánicas. A la gastritis las recetas no deben tener un alto contenido del tejido celular rudo fibroso. Se encuentra, por ejemplo, en el rabanillo y el nabo. Y las partículas mismas de la comida deben ser suaves.
  • Las exigencias térmicas. Bajo aucuno pretexto no es posible consumir en la comida caliente y mucho los fiambres, puesto que esto es garantizado llevará a la irritación o hasta la inflamación de la envoltura del tracto intestinal mucoso. La temperatura media debe encontrarse en los límites de 20-50 grados.
Se puede transformar algunos productos en el puré suave con la ayuda licuadora que hace por sus admisible al uso a la enfermedad de la gastritis. Si el producto demasiado firme, fibroso, nudoso o tiene la estructura ruda, que es difícil cambiar o transformar – más vale negarse a él.

La lista de los productos permitidos a la gastritis

Añadan en la comida digerible los productos con la acción colecinética, que estimulan secretorio glándulas. El menú debe ser diverso, y la comida – que huele es sabroso y en la gama de colores brillante para llamar la separación intensiva del ácido gástrico todavía antes del comienzo del refectorio. Más vale, si la temperatura de la comida empleada es neutral (en el nivel con la temperatura interior).

El régimen a la gastritis del estómago debe incluir:

  • Los granos de grano fino o medidos, las pastas alimenticias de alta calidad;
  • Los yogurts naturales, la levadura, el kéfir, el queso no salado firme, la cuajada, los tostados de queso;
  • Los huevos cocidos hervido, las tortillas (preparado con la ayuda doble caldera), las yemas de los huevos de gallina de casa;
  • Los platos sabrosos de carne y de pez sin grasa, también en forma de las albondiguillas o las lonchas para hacer las partículas alimenticias extremamente pequeño;
  • Las patatas (pero no frito);
  • Hortalizas cocidas dejadas pasar a través del rallador para el ablandamiento adicional y el desmenuzamiento – la coliflor, la remolacha, la calabaza, el espárrago, la zanahoria;
  • Las frutas, los jugos de frutas.

Con los productos útiles, existen y prohibido. A ellos llevan el bollo y la cocción recientemente preparada, el rabanillo, la cebolla, el ajo, la acedera, también:

Lean también:

  • Los tomates en conserva, los pepinos y la col, las marinadas;
  • Las especias, el ketchup, la mayonesa, la salsa picante;
  • Los productos de chocolate;
  • El vino, el aguardiente, el coñac, la cerveza (el fumar es prohíbido también).

La composición de la ración para cada día: la lista de las recetas

El menú del día para la persona que está enferma de la gastritis, se ve del modo siguiente:

  • El desayuno 1: la papilla de la avena pelada entera o la tortilla, pan con el queso firme, el vaso del jugo de zanahoria (el té o el café es posible también).
  • El desayuno 2: el yogurt (es deseable, preparado independientemente por medio de la levadura natural).
  • La comida: Fúngico la sopa-puré, la albondiguilla del filete de gallina o la carne de vaca magra con el puré de patatas, la remolacha cocida por los cubos, la jalea, el refresco (de buen grado).
  • Con las recetas para la cena a la gastritis es necesario ser cauteloso – no es posible haber cansado el estómago por la tarde el día. Se Recomiendan el pez magro preparado en el vapor o en el horno, el arroz pardo (se puede blanco), las legumbres rehogadas, el té. Un poco antes del sueño se recomienda tomar 0,3–0,5 litros del kéfir.
¡Es importante recordar! Observando estos principios de la alimentación, al paciente pasarán bastante pronto los síntomas desagradables de la gastritis. Y como resultado la lista de los productos admisibles y los platos se extenderá esencialmente.

La gastritis infantil: los rasgos del menú

Las recetas dietéticas a la gastritis a los niños tienen los rasgos específicos, puesto que el organismo que crece tiene que recibir bastantes vitaminas, los microelementos, el proteína para el crecimiento de los músculos y todo el organismo. Por consiguiente, es necesario aumentar el por ciento de la carne magra y el pez en el menú infantil. Los modos básicos de la preparación siempre mismo – la cocción, horneando, el tratamiento de vapor. Las excepciones tocan los frutos sólo crudos de hortalizas y de frutas – para los niños con el diagnóstico "la gastritis" son prohibidos. Si al niño es difícil vencer los trozos alimenticios, y él no en el estado es cualitativo de ellos masticar, lo mejor de todo picar los productos, licuadora, el molinillo de café o el rallador.

Los consejos para cada día

Las recetas de los platos dietéticos a la gastritis pueden ser universales, es decir acercarse en los dos casos, independientemente de lo que, es subida o bajada a usted la acidez del estómago. Además, pueden ser sabrosos, nutritivo y útil. Examinaremos poco de ellos.

Perezoso vareniki con el requesón

Le será necesario: 150 gramos del requesón no agrio, la cuchara del tormento de trigo, 1 huevo de gallina, 1,5 h. L. El azúcar. Dejen pasar el requesón a través del cedazo y añadan a él los productos que se han quedado. Mezclen todos los productos hasta el estado de la masa homogénea y den al test la forma oblonga, redondo en la sección y el diámetro de 4-6 centímetros (a ojo).

Corten que ha resultado «salchicha» en la diagonal a los trozos pequeños y los cuezan en el agua que hierve de 3-4 minutos hasta la preparación. Los saquen en el plato, añadan la cantidad pequeña de la crema agria magra.

El vinegret

La receta universal y simple para cada día. Será necesario: 1 remolacha, 1 zanahoria, 2 patatas, el banco del guisante en conserva, el hinojo. Cuezan y desmenucen hortalizas – la remolacha, la zanahoria y las patatas. Corten es menudo la verdura. Mezclen todos los ingredientes, incluso el guisante, metan la ensalada con la cantidad pequeña de la sal y el aceite vegetal.

La sopa-puré de la coliflor

Para la preparación es necesario tener tales productos: una coliflor, 1 gallinas. El huevo, 1 art. la cuchara del tormento de trigo, 0,25 l de la leche, 2–3 cucharas de té de la crema agria, 0,25 l del agua.

  • Dividan la coliflor en las partes separadas, los laven bajo la agua corriente y cuezan.
  • Viertan el tormento a la sartén preliminarmente calentada y añadan el caldo, que se ha quedado a usted después de la cocción de la col.
  • La col preparada se usa a través del tamiz y es desmenuzado licuadoraом hasta el estado de la papilla.
  • En la substancia total vierten hervido la leche y añaden la cantidad pequeña del azúcar por gusto (1–2 cucharas de té).
  • Lleven el futuro la sopa-puré hasta la ebullición y aten fuego.
  • Mezclen el huevo de gallina con la crema agria de la grasura baja y revuelvan, sosteniendo el plato sobre fuego lento.
  • Ante la presentación de la sopa él debe enfriarse para no prestar la influencia negativa sobre la membrana mucosa del tracto intestinal.

La lista de los platos a la gastritis es posible extender según su parecer. El menú presentado se acerca a los enfermos con la gastritis con subido, así como con la acidez bajada del estómago. Además, es útil emplearlos y las personas sanas, puesto que son sabrosos y mejoran el estado de salud general.